Câu Chuyện Nông NghiệpNông NghiệpNông Nghiệp Hữu Cơ

Tìm Hiểu Các Loại Cây Trồng Theo Vườn Rừng Fukuoka

Nhiều người trong chúng ta trong các phong trào nuôi trồng thủy sản và hữu cơ đã đọc cuốn Cuộc cách mạng rơm của nông dân Nhật Bản Masanobu Fukuoka , trong đó đưa ra hệ thống sản xuất lúa hữu cơ không khéo léo (mặc dù khó tái tạo). 

Tôi đã rất ngạc nhiên và hài lòng khi, trong công việc thủ thư của Viện Nông trại nhỏ New England vào cuối những năm 1990, tôi tình cờ tìm thấy Cách canh tác tự nhiên của mình , một bản dịch của cuốn sách Shizen Noho năm 1976 của ông . 

Vào thời điểm đó, ông đã điều hành vườn cây của mình như một khu rừng thực phẩm đa canh hữu cơ trong hơn ba thập kỷ – kể từ những năm 1940! 

Cách canh tác tự nhiên cung cấp nhiều chi tiết về các phương pháp sản xuất ngũ cốc, rau và trái cây của Fukuoka. Đó là một nguồn cảm hứng lớn cho tôi khi tôi viết Vườn rừng ăn được

Rừng thực phẩm của thành phố Fukuoka (ông gọi nó là vườn cây của mình) là một ví dụ tuyệt vời về một khu rừng thực phẩm ôn đới / cận nhiệt đới ấm áp gồm nhiều lớp, chất cố định đạm dồi dào, đa dạng các loại trái cây, các loại hạt và rau lâu năm, với cách sử dụng tự tinh vi gieo và phát sóng cây hàng năm. 

Có nhiều điều để chúng ta học hỏi từ cuộc đời thử nghiệm của anh ấy trong khí hậu ẩm ướt, ôn hòa đến cận nhiệt đới. 

Đây là một hoạt động có quy mô tốt, bao gồm mười mẫu hoặc nhiều hơn. 

Trong những năm 1980, Fukuoka đã vận chuyển 200.000 pound (khoảng 90 tấn) cam quýt hàng năm từ 800 cây có múi. (1)

Cuốn sách chứa đầy những bức ảnh màu tuyệt vời về hệ thống rừng, ngũ cốc và thực phẩm không có hạt của ông. 

Thiết kế rừng thực phẩm

Fukuoka khuyến nghị đa dạng hóa, bắt đầu bằng việc trộn các loại trái cây rụng lá và thường xanh.

Không bao giờ quên trồng cây phân xanh?. (2)

Cây cố định đạm của Fukuoka bao gồm acacias, alder, ô liu mùa thu, sáp myrussy (Myrica) và podocarpus. Ông chủ trương duy trì một cơ sở sản xuất và đa dạng.

Sử dụng không gian mở trong một vườn cây ăn quả để trồng một loại cây trồng và rau có mục đích đặc biệt là bức tranh rất tự nhiên. (3)?

Một vườn cây tự nhiên trong đó sử dụng không gian ba chiều đầy đủ được thực hiện theo cách này hoàn toàn khác với các vườn cây thông thường sử dụng các kỹ thuật sản xuất cao. Đối với cá nhân muốn sống hiệp thông với thiên nhiên, đây thực sự là một thiên đường trên trái đất. (4) ?

Thành lập rừng thực phẩm

Khi bắt đầu một vườn cây, mục tiêu chính ban đầu nên là ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại và sự trưởng thành của đất. (tr.144) (5)

Fukuoka cũng ủng hộ việc làm ruộng bậc thang và sử dụng các hệ thống berm-and-basour contour (được gọi là swales contour cho nhiều người trong chúng ta trong nuôi trồng thủy sản).

Fukuoka đã đặt ra vườn cây của mình ở vùng đất rừng mà anh ta mới khai phá. 

Các thân cây và các nhánh từ giải phóng mặt bằng đã được đặt trong các ống gió trên đường viền – giống như kỹ thuật nuôi cấy phổ biến trong nuôi trồng thủy sản ngày nay.

Để thiết lập một vườn cây tự nhiên, người ta nên đào những cái hố lớn ở đây và giữa những gốc cây bị đốn hạ và trồng những cây non và hạt giống không có trái cây trên khu vực này, để lại những người không được chăm sóc giống như người ta sẽ để lại một thân cây được trồng lại. (6)

Phục hồi gốc cây và cỏ dại đã bị cắt hoặc được ghép với liềm.

Ông đưa ra một số lời khuyên bắt chước hệ sinh thái tinh vi, liệt kê các loại cây cỏ theo gia đình và các loại cây trồng thay thế trong cùng một gia đình. 

Ví dụ, vinh quang buổi sáng hoang dã có thể chỉ ra việc trồng khoai lang. Fukuoka ủng hộ một chiến lược cắt tỉa tối thiểu (xem bên dưới). 

Khi thành lập, anh ta đặt mục tiêu thiết lập cây trong suốt cuộc đời cắt tỉa tối thiểu bằng cách thiết lập một hình thức giống như tính chất hoang dã của nó. 

Sau 5-6 năm, Fukuoka đã đến và xây dựng các sân thượng lên từ mỗi hàng cây. Sau đó, anh ta chuyển cơ sở sang cỏ ba lá (trắng) ( Trifolium repens ).

Thực phẩm rừng

Điều gì giúp cải tạo đất bị cạn kiệt? Tôi đã gieo hạt giống của ba mươi cây họ đậu, cây thánh giá và cỏ trên khắp vườn của tôi và từ những quan sát này đã đi đến kết luận chung rằng tôi nên trồng một loại cỏ dại sử dụng cỏ ba lá làm cây trồng chính và các loại thảo mộc như cỏ linh lăng, lupin và cỏ ba lá làm cây trồng thứ cấp. Để tạo điều kiện cho các tầng sâu hơn trong vùng đất cứng, cạn kiệt, tôi đồng hành – trồng các loại cây phân bón như cây keo đen, cây mộc hương và cây podocarpus. (tr.188) (7)?

Fukuoka phát hiện ra rằng cỏ ba lá ladino sẽ triệt tiêu hoàn toàn cỏ dại trong vòng 2-3 năm và không cần phải trồng lại trong 6-8 năm. 

Những hạn chế bao gồm khả năng chịu bóng ít hơn anh ta muốn và yêu cầu cắt cỏ thường xuyên. 

Vào mùa đông, anh ta gieo rau cải, và vào mùa hè các loại rau họ đậu và kê. Các loại rau lâu năm đã được giới thiệu và phát tán hạt giống cây trồng hàng năm, với một số cây hàng năm được phép tự gieo hạt, tạo ra những đứa con hoang có hương vị mạnh mẽ.

Cỏ ba lá trắng hoặc ladino, nền tảng cố định đạm ưa thích của Fukuoka trong khu rừng thực phẩm.

Bảng: Cây trồng đồng hành của Fukuoka

Chuyển thể từ bảng trên trang 144, Cách canh tác tự nhiên .

Loại cây trồng Cây trồng mẫu Understory
Cây ăn quả thường xanh Cây có múi, loquat Fuki ( Petasites ), kiều mạch
Cây ăn quả rụng lá Quả óc chó, hồng, đào, mận, anh đào, mơ, táo, lê Lưỡi quỷ (có lẽ là aroid), hoa huệ, gừng, kiều mạch
Cây nho Nho, kiwi, akebia Millets
Cây cố định đạm Keo, sáp myrussy, alder Phân xanh *, rau

Bảng: Cây phân xanh của Fukuoka

Cây trồng hàng năm (chủ yếu) phát sóng theo mùa. Chuyển thể từ trang 144, Cách canh tác tự nhiên .

Mùa vụ
Mùa xuân
Mùa hè
Mùa đông
Cỏ ba lá Ladino, cỏ linh lăng
Đúng
Đúng
Đúng
Cỏ ba lá
Đúng
 
 
Rau cải
 
 
Đúng
Lupin, cà chua
 
 
Đúng
Đậu nành, đậu phộng, đậu adzuki, đậu xanh, đậu đũa
 
Đúng
 


Sự quản lý

Cây keo đen ( Acacia mearnsii ) là cây cố định đạm yêu thích của anh vì chúng thường xanh và phát triển đến kích cỡ của cột điện thoại trong 7-8 năm. 

Tại thời điểm này, ông đã cắt giảm các trận chiến và chôn chúng trong các chiến hào (thêm ôm ấp ). 

Những cây keo, phát triển nhanh và thường xanh, luôn là nơi trú ngụ của rệp và vảy, và là ngôi nhà của những kẻ săn mồi của chúng như bọ rùa, nơi kiểm soát sâu bệnh trong rừng thực phẩm. 

Anh ta điều hành gia cầm và các vật nuôi khác trong vườn cây ăn quả sau khi nó được thành lập.

Cây keo đen, thông số kỹ thuật cố định đạm chính của Fukuoka

Cắt tỉa

Fukuoka có rất nhiều điều để nói về việc cắt tỉa trong cách canh tác tự nhiên. 

Ông tìm kiếm các kiểu cắt tỉa tối thiểu để cho phép cây ăn quả và hạt của mình phát triển gần nhất có thể với hình dạng tự nhiên của chúng. 

Cuối cùng, ông đã trồng nhiều cây có múi và các loài khác để quan sát hình dạng tự nhiên của chúng. 

Gần một nửa số cây mà ông được thừa kế từ cha mình đã chết trong nhiệm vụ của mình cho một chế độ cắt tỉa tự nhiên, bảo trì thấp, khoảng 400 cây!

Rừng thực phẩm của Fukuoka ngày nay

Masanobu Fukuoka mất năm 2008 ở tuổi 95. Ngày nay, con cháu ông vẫn duy trì trang trại, bao gồm cả khu vực rừng thực phẩm. 

Cây có múi và cây bạch quả đang phát triển mạnh, và xoài, bơ và cây phong đã được thêm vào. Shiitakes được trồng trong understory trên các bản ghi. Rau dại vẫn mọc bên dưới vườn cây ở một số khu vực. (số 8)

Masanobu Fukuoka năm 2002

Loài trong rừng thực phẩm của Fukuoka

Tôi đã làm hết sức mình để ngoại suy từ những tên phổ biến được dịch trong Cách nuôi trồng tự nhiên. 

Một số đã bị đóng đinh với sự hỗ trợ từ Hướng dẫn bỏ túi Yama-Kei của tôi cho các giáo phái hoang dã của Nhật Bản. 

Chắc chắn có rất nhiều, rất nhiều điều nữa không được đưa vào sách, nhưng đây là một khởi đầu khá tốt.

Cây lớn
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Keo mearnsii Cây keo đen   Chất cố định đạm
Alapus japonica Nhật Bản   Chất cố định đạm
Castanea spp. hạt dẻ Quả hạch  
Cây bạch quả Cây bạch quả Quả hạch, dược liệu  
Juglans spp. Quả óc chó Quả hạch  

 

Hạt bạch quả, vẫn sản xuất tốt trong rừng thực phẩm của Fukuoka ngày nay.
Cây trung bình
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Amygdalus Communis Quả mơ Trái cây  
Aralia elata Cây bạch chỉ Nhật Bản Cành và lá non  
Cam quýt cực đại Shaddock, bưởi Trái cây  
Cam quýt Cam quýt Trái cây  
Cây có múi x. sinensis trái cam Trái cây  
Cydonia oblonga Hoàng tử Trái cây  
Eriobotrya japonica loquat Trái cây  
Malus domestica táo Trái cây  
Prunus avium quả anh đào Trái cây  
Hoa đào Đào Trái cây  
Prunus salicina Mận Trái cây  
Pyrus spp. Trái cây  
Zizyphus jujuba Táo tàu Trái cây  

 

Loquat, một loại cây ăn quả thường xanh ngon
Cây bụi và cây nhỏ
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Eleagnus umbellata Cây trúc đào, ô liu mùa thu Trái cây Cố định đạm
Ficus carica Quả sung Trái cây  
Fortunella japonica Cây quất Trái cây  
Myrica rubra Wax myrussy, yumberry Trái cây Cố định đạm
Podocarpus spp. Podocarpus   Cố định đạm
Granica granatum Trái thạch lựu Trái cây  
Sườn spp. Nho Trái cây  
Wax myrussy hoặc yumberry, một cây cố định đạm bản địa của Nhật Bản với trái cây ăn được
Cây nho
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Actinidia deliciosa Trái kiwi Trái cây  
Akebia quinata Akebia Quả, măng  
Dioscorea japonica Khoai lang Nhật Củ, củ trên không  
Dioscorea polystachya mứt tiếng Trung Quốc Củ, củ trên không  
Peuraria lobata Sắn dây Tinh bột củ Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Sechium edule Quả su su Bí đao, chồi, củ  
Viêm vinifera Giống nho Trái cây  
Akebia, một loại trái cây của Nhật và chồi cây ăn được.
Thảo dược lâu năm
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Allium fistulum Hành tây Hành lá  
cây tỏi tỏi tỏi  
Allium tuberosum Tỏi tây Xanh  
Aralia cordata U làm Bắn  
Măng tây Măng tây Bắn  
Colocasia esculenta Khoai môn Củ  
Crambe maritima Cải xoăn biển Lá, bông cải xanh  
Tiền điện tử Honewort Ẩm thực  
Dactylis cầu thận Vườn cây ăn trái   Ức chế cỏ dại
Lilium spp. Hoa loa kèn Bóng đèn  
Dược liệu sativa Cỏ linh lăng   Cố định đạm
Mentha spp. Bạc hà Nhật ẩm thực  
Panax nhân sâm Nhân sâm Thuốc  
Petasites japonicus Fuki Thân cây  
Phleum pratense cỏ Timothy   Ức chế cỏ dại
Zingiber mioga Gừng Mioga Bắn  
Zingiber hành chính gừng Gia vị, măng  

 

Fuki, một loại rau lâu năm bản địa của Nhật Bản cho bóng mát đầy đủ và là một trong “bảy loại thảo mộc của mùa xuân” truyền thống.
Lớp phủ mặt đất
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Dơi Khoai lang Củ, lá Ức chế cỏ dại
Dược liệu spp. Cỏ ba lá   Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Trifolium pratense cỏ ba lá đỏ   Cố định đạm
Trifolium repens Cỏ ba lá Ladino, cỏ ba lá trắng   Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Vicia spp. Vetches   Cố định đạm
Khoai lang, một loại đất nền tuyệt vời ngăn chặn cỏ dại cũng như một loại cây lương thực.
Hàng năm: Tự gieo và phát sóng
Tên Latinh Tên gọi chung Công dụng Chức năng
Arachis hypogaea Đậu phụng Đậu phộng Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Brassica napus Hạt cải dầu Hạt có dầu Ức chế cỏ dại
Brassica rapa Cây củ cải Rễ, rau xanh Ức chế cỏ dại
Brassica spp. Mù tạt Ấn Độ Xanh Ức chế cỏ dại
Echinochloa spp. Kê barnyard Nhật Bản ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Fagopyrum esculentum Kiều mạch ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Glycine tối đa Đậu tương Đậu Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Hordeum Vulgare Lúa mạch ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Lupinus spp. Lupin   Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Melilotus spp. Cỏ ba lá ngọt   Cố định đạm
Panicum mileaceum Proso kê ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Frutescens tía tô Shiso Ẩm thực  
Pisium sativum Vườn đậu Đậu Hà Lan Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Raphanus sativus Đại hạc Rễ, rau xanh Ức chế cỏ dại
Setaria italica Foxtail kê ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Trifolium incarnatum Crimson clover   Cố định đạm
Trifolium subterraneum Cỏ ba lá    
Triticum aestivum lúa mì ngũ cốc Ức chế cỏ dại
Vicia faba Đậu rộng Đậu Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Vigna angularis Đậu Adzuki Đậu Cố định đạm, ức chế cỏ dại
Cây trồng gia đình Aster Cây ngưu bàng, rau diếp, hoa cúc ăn được Xanh, rễ  
Cây gia đình Brassica Bắp cải Trung Quốc, cải bắp, mù ​​tạt lá, mù tạt, mù tạt đen Xanh  
Cây cà rốt Cà rốt, rau mùi tây, cần tây Ẩm thực, rau xanh, rễ  
Cây trồng gia đình Rau bina, củ cải Xanh  
Cây họ đậu Dưa hấu, dưa chuột, dưa, bí mùa đông, bầu chai, dưa sáp Rau quả, một số rau xanh  
Cây họ đậu Đậu thận, đậu măng tây, đậu kiếm Đậu Cố định đạm
Cây khoai tây gia đình Cà chua, cà tím, khoai tây, ớt, thuốc lá Rau quả, thuốc lá  
Shiso là một loại thảo mộc ẩm thực bản địa của Nhật Bản gần như cực kỳ phù hợp với khu rừng thực phẩm.

Sưu Tầm

 

 

Related Articles

Back to top button
error: Content is protected !!
Close