Kiến thức hữu cơ phổ biến là không có thuốc trừ sâu, phân bón và kỹ thuật di truyền được sử dụng trong canh tác hữu cơ.
Nhưng với điều đó vẫn chưa giải thích được canh tác hữu cơ là gì.
Nông dân hữu cơ sử dụng tất cả các loại kỹ thuật thông minh để có thể cung cấp các sản phẩm đẹp một cách bền vững.
Phương pháp sinh học đòi hỏi rất nhiều kiến thức và sự chú ý cho tất cả các quá trình sống trong một trang trại, cả trên và dưới mặt đất.
Contents
Tầm quan trọng của đất
Đất hữu cơ chứa nhiều đa dạng sinh học hơn, quản lý nước tốt hơn và lưu trữ nhiều vật liệu hữu cơ hơn – có tác động tích cực đến khí hậu, mà còn đối với khả năng chống biến đổi khí hậu của chúng ta.
Nông dân hữu cơ sử dụng tốt chu kỳ, phân bón xanh và sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch thậm chí có thể đạt được lượng khí thải CO2 âm, điều đó có nghĩa là họ lưu trữ carbon nguyên chất trong đất!
Trồng trọt và trồng cây ăn quả
Trong canh tác hữu cơ và trồng cây ăn quả, mọi thứ bắt đầu và kết thúc với một vùng đất sống khỏe mạnh.
Do đó, rau và trái cây hữu cơ luôn bám rễ trong lòng đất thời gian dài. Rễ tìm kiếm chất dinh dưỡng trong đất, vì vậy chúng phát triển thành cây mạnh với tốc độ tự nhiên.
Điều này có lợi cho hương vị và chất lượng.
Chăn nuôi
Nông nghiệp hữu cơ được công nhận rộng rãi bởi các tổ chức động vật là hình thức nông nghiệp thân thiện với động vật nhất.
Cô cố gắng cho các động vật khỏe mạnh và kiên cường được giữ theo cách phù hợp với bản chất tự nhiên của chúng càng nhiều càng tốt.
Động vật hữu cơ có được không gian ổn định hơn, chạy ra ngoài và cơ thể chúng không bị cắt xén: gà có thể giữ điểm mỏ(thường công nghiệp hay cắt bớt mỏ gà), lợn có thể giữ đuôi cong (nuôi công nghiệp thường cắt đuôi lợn để lợn không cắt đuôi nhau).
Việc sử dụng hormone và kháng sinh phòng ngừa đều bị cấm.
Ví dụ: ong mật
Với động vật trang trại bạn nhanh chóng nghĩ đến bò và lợn.
Nhưng ong mật cũng là một động vật nông nghiệp. Chúng cho mật ong, sáp ong và thụ phấn cho cây ăn quả và nhiều loại rau.
Ong mật đóng vai trò thiết yếu trong việc cung cấp thức ăn. Ước tính 1/3 tất cả thức ăn trên trái đất phụ thuộc vào sự thụ phấn của ong. Einstein sẽ nói: “Nếu con ong biến mất khỏi bề mặt trái đất, con người chỉ còn bốn năm để sống”.
Những con ong mật đã làm rất tệ trong những năm gần đây: chúng chết trong bụi rậm.
Điều này có lẽ là do sự kết hợp của ba nguyên nhân: sử dụng thuốc trừ sâu quy mô lớn trong nông nghiệp, giảm đa dạng sinh học và sự lây lan của bệnh ong do toàn cầu hóa.
Cách nuôi ong có lẽ cũng đóng một vai trò quan trọng.
Ong mật không được tìm thấy trong tự nhiên ở Hà Lan kể từ những năm 1980.
Ngoài ra với 500 loài ong hoang dã, nó sẽ trở nên tồi tệ. Người sáng lập ngành nông nghiệp khí động học, Rudolf Steiner, đã cảnh báo vào đầu thế kỷ 20 về hậu quả của việc tạo ra nghề nuôi ong nhân tạo (khoảng năm 1910).
Ông dự đoán rằng sự nhiệt tình về điều này sẽ không kéo dài 100 năm.
Canh tác hữu cơ giải quyết hai trong ba nguyên nhân gây tử vong cho ong: canh tác hữu cơ làm tăng đa dạng sinh học và không sử dụng tác nhân hóa học nào.
Hơn nữa, những người nuôi ong sinh học và đối xử với những con ong của họ theo một cách khác.
Đó là lý do tại sao Nature & More khởi xướng chiến dịch ” Ong yêu hữu cơ ” vào năm 2012 , trong đó 400.000 túi hạt giống hoa hữu cơ được phân phối.
Phân hữu cơ
Nông dân hữu cơ không sử dụng phân bón nhân tạo, mà là phân bón tự nhiên như phân bón để giữ cho đất màu mỡ.
Về lâu dài, phân bón gây ra sự suy giảm đất, vì tuổi thọ của đất đang giảm dần.
Phân hữu cơ cung cấp một vùng đất sống với rất nhiều đa dạng sinh học.
Điều này giúp cải thiện cấu trúc đất và khả năng giữ nước, đồng thời ngăn chặn xói mòn và rửa trôi.
Theo nghiên cứu khoa học, nông nghiệp hữu cơ có nghĩa là lượng carbon được lưu trữ trong đất nhiều hơn đáng kể so với nông nghiệp thông thường, có tác động tích cực đến khí hậu và mang lại cơ hội đặc biệt cho các mục tiêu khí hậu.
Thiên địch và yếu tố cảnh quan
Thay vì sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, người nông dân sử dụng thiên địch càng nhiều càng tốt để kiểm soát động vật gây hại: ví dụ, bọ rùa và ráy tai chống chấy, hoặc ăn thịt sâu bướm.
Bạn ta có thể mua thiên địch từ các công ty chuyên ngành, nhưng cũng có thể tự mình thu hút chúng bằng các dải hoa, bờ rừng, ao ếch, hộp làm tổ hoặc các mảnh thiên nhiên hoang dã trên đất của bạn.
Tất cả điều này có nghĩa là một nông dân hữu cơ hoặc người trồng trọt thường phải có sự chú ý và kiến thức rất lớn về các loại cây trồng, đất và đời sống động vật trong trang trại của mình.
Canh tác hữu cơ đòi hỏi kiến thức chuyên sâu.
Phủ xanh và phân xanh
Lớp phủ đất xanh có nghĩa là người nông dân không để đất trống hoặc trơ trụi ( thường thấy trong việc trồng cây ăn quả thông thường), nhưng có ích cho cây trồng.
Lớp phủ giúp ngăn chặn xói mòn, bay hơi và rửa trôi.
Một lớp phủ mặt đất, bạn thích sử dụng phân xanh chẳng hạn như cỏ ba lá, cỏ linh lăng hoặc các loại cây họ đậu khác: những cây này chiết nitơ từ không khí và lưu trữ trong đất dưới dạng củ nhỏ, do đó cần ít bón phân từ bên trên.
Với hoạt động sâu của rễ, chúng giải phóng phốt phát và các chất dinh dưỡng khác vào chất nền.
Các loại ngũ cốc và thảo mộc cũng có thể hữu ích vì chúng cải thiện cấu trúc đất với rễ sâu của chúng.
Hạt của những cây trồng trên mặt đất này tạo thành thức ăn cho chim và các động vật khác, để chúng tránh xa quả.
Lớp Phủ
Trong vườn cây ăn trái ở các vùng nắng khô (như Nature & More trồng Warren Bam ở Nam Phi) người nông dân gây hiệu ứng thường lớp phủ cho đến nay: trong khi ông trải một lớp dày của rơm hoặc mảnh vụn thực vật khác trên đất giữa các cây.
Lớp phủ dần dần bị phân hủy bởi những sinh vật sống bên dưới đất và làm giàu đất bằng vật liệu hữu cơ.
Nhờ lớp màng phủ, đất thông thoáng hơn và trái cây hoặc cây trồng cũng được bảo vệ .
Sử dụng giống tốt
Nông dân hữu cơ cố gắng ngăn chặn sâu bệnh, thay vì chống lại chúng.
Do đó, bạn chọn các giống mạnh mẽ với sức đề kháng tự nhiên tốt, ít bị bệnh và nấm.
Tuy nhiên, trong thực tế kinh tế, nông dân thường phải trồng các giống mà siêu thị yêu cầu hoặc có sản lượng lớn; và chúng không phải luôn luôn là giống mạnh nhất.
Sự phát triển của các giống mới có năng suất cao và sức đề kháng tự nhiên cao là một vấn đề tốn kém và mất thời gian.
Luân canh trái cây
Nông dân hữu cơ tham gia vào luân canh cây trồng: điều này có nghĩa (nói ngắn gọn) rằng mỗi mảnh đất được sử dụng hàng năm cho một loại cây trồng khác nhau.
Sau một số năm, ví dụ 4 hoặc 6, một loại cây trồng nhất định trở lại cùng một mảnh đất.
Do luân canh cây trồng, đất và thực vật vẫn còn quan trọng và côn trùng và tất cả các loại sinh vật khác như tuyến trùng gây hại không có cơ hội phát triển thành sâu bệnh.
Diện tích mà bạn trồng một vụ càng lớn thì khả năng sâu bệnh càng cao, việc luân canh càng quan trọng.
Một thay thế cho luân canh cây trồng là xen canh, trong đó nông dân trồng các loại cây trồng khác nhau, như được thực hiện trong nuôi trồng thủy sản.
Tuy nhiên, hình thức nông nghiệp này ít phù hợp với cơ giới hóa và sử dụng thương mại.
Trong vườn cây ăn quả, nơi không thể thực hiện luân canh cây trồng, nông dân hữu cơ thường trồng cây che phủ mặt đất xanh như cỏ và cỏ ba lá.
Bạn cũng có thể xem đây là một hình thức trồng xen.
