Rau rút ngọt bình không độc, tính rất hòa, bổ trung ích khí, ngủ ngon, thanh nhiệt, mạnh gân bổ xương cốt…
Rau rút là loại thực phẩm quen thuộc
Rau rút, họ đậu Fabaceae, là cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng. Lá kép lông chim, rau ăn rất thông dụng với mùi thơm đặc trưng như mùi nấm hương, thân ăn giòn như ngó sen…
Sách viết: “Dạ dày đã khỏe dùng rau rút càng khỏe hơn, dạ dày yếu gây lạnh bụng trướng đầy thì rau rút lại có tác dụng tiêu thực…”
Trong Nam dược thần hiệu, Tuệ Tĩnh còn viết: Rau rút vị ngọt, tính hàn không độc, nhuận tràng, tiêu thũng “Ăn nhiều thì không đói…”‘
Theo đông y, rau rút tính hàn, vị ngọt, không độc có tác dụng dưỡng vị âm, sinh tân dịch làm mát gan phổi, an thần chữa chứng tim hồi hộp, làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa lỵ, bướu cổ, côn trùng cắn.
Cách dùng rau rút chữa bệnh
Sốt cao, môi khô, miệng khát: Rau rút 30g, giã nhỏ lọc lấy nước cốt bỏ bã, uống liền.
Trong người nóng (nội nhiệt) chảy máu cam, mụn nhọt: Rau rút đủ dùng, sắc hơi loãng để uống trong ngày. Nấu ngày nào, uống hết ngày ấy, không để qua đêm. Có thể chế biến các món từ rau rút trong bữa ăn hàng ngày để trị liệu.
Nóng khát táo bón, tiểu tiện đỏ xẻn: Rau rút ép lấy nước uống hoặc làm canh, ăn trong vài ngày.
Ứ bế tràng vị, viêm đại tràng, ăn không tiêu: Nước cốt rau rút, uống ngày 2 lần, liền trong 3 ngày.
Khó ngủ nhức đầu có nhiều nguyên nhân cần được xác định: Dùng rau rút là chữa triệu trứng.
Rau rút (làm sạch, cắt ngắn) 300g, cá rô 300g, gia vị vừa đủ. Cá làm sạch, lọc bỏ xương. Thịt cá, ướp gia vị, xương cá giã nhỏ, lọc lấy nước vừa đủ. Đun sôi nước rồi cho rau rút và thịt cá vào. Ăn nóng với cơm. Ngày 1 lần, liền 5 ngày.
Chữa phù thũng: Rau rút (cả thân) rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước cốt để uống. Người yếu bụng ( tiểu tiện lỏng) thì luộc ăn rau rút, ăn cái, uống nước.
Chữa bướu cổ: Ăn rau rút hàng ngày, trong một tháng. Hoặc theo công thức. Rau rút 30g, cải trời 20, mạch môn 15g, sinh địa 15g, sài hồ, kinh giới, xạ can đều 8g. Sắc uống.
Lưu ý: Rau rút tính hàn (lạnh) cho nên người yếu bụng thận trọng nên ăn dạng nấu chín, không ăn sống.
Có tài liệu nói “Những người chân tay yếu, đi lại khó khăn, không nên ăn rau rút vì tính nó tiêu hao dinh dưỡng”. Cũng có tài liệu hướng dẫn dùng rau rút chữa chứng hồi hộp, nhịp tim nhanh.
Theo Sức Khỏe
