Nông nghiệp toàn cầu không chỉ là một trong những nguyên nhân của sự nóng lên toàn cầu, mà còn gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
Canh tác hữu cơ có thể giúp kiềm chế biến đổi khí hậu và có tài sản để thích nghi.
Bằng cách giữ cho đất khỏe, nông nghiệp hữu cơ đảm bảo rằng nhiều carbon được lưu trữ và tồn tại trong đất.
Ngoài ra, phân bón hữu cơ từ chối, do đó tránh được một nguồn khí nhà kính chính.
Cuối cùng, sinh học giới hạn số lượng động vật trên một ha và bắt buộc người chăn nuôi phải chăn thả gia súc.
Tất cả các biện pháp này đặt một phanh vào sự nóng lên toàn cầu.
Đồng thời, canh tác hữu cơ được trang bị tốt hơn để chịu được tác động của biến đổi khí hậu.
Sự đa dạng di truyền lớn hơn trong sinh học giúp dễ dàng đối phó với các loài gây hại trong tương lai.
Các loại đất giàu mùn giúp nông nghiệp hữu cơ có khả năng phục hồi tốt hơn về cả sâu bệnh và hạn hán và lượng mưa quá mức.
Contents
Nông nghiệp thâm canh có tác động tiêu cực đến khí hậu
Nông nghiệp chịu trách nhiệm cho hơn mười phần trăm lượng khí thải nhà kính toàn cầu.
Theo châu Âu, có hai lý do cho việc này: phát thải khí mê-tan trong chăn nuôi một mặt và phát thải oxit nitơ (khí gây cười), phát sinh trong quá trình sản xuất phân bón.
Cả hai khí nhà kính dẫn đến sự nóng lên toàn cầu.
Nông nghiệp đồng thời là một trong những ngành sẽ cảm nhận được tác động của sự nóng lên toàn cầu.
Xét cho cùng, nông nghiệp rất phụ thuộc vào điều kiện thời tiết: nhiệt độ thay đổi và lượng mưa nhiều hay ít sẽ khiến cây trồng ở các khu vực khác nhau trên thế giới giảm hoặc tăng.
Một mặt, nông nghiệp sẽ phải đảm bảo rằng lượng khí thải nhà kính của nó được giảm và mặt khác, nó phải thích ứng với các tác động của biến đổi khí hậu.
Thế giới khoa học gọi đó là giảm thiểu và thích ứng, tương ứng.
Canh tác hữu cơ có thể là một giải pháp trong cả hai trường hợp.
Điều này được chứng minh từ ví dụ : nghiên cứu của Viện Rodale Hoa Kỳ, đã thực hiện nghiên cứu so sánh trong nhiều thập kỷ giữa nông nghiệp thông thường – sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu và độc canh – và nông nghiệp hữu cơ. FAO cũng xác nhận tiềm năng lớn của canh tác hữu cơ.
Bio tránh phân bón không thân thiện với khí hậu
Liên quan đến phân bón, chúng ta có thể nói ngắn gọn: chúng không được phép trong canh tác hữu cơ.
Một nông dân hữu cơ giữ cho đất của mình khỏe mạnh và màu mỡ với phân chuồng, phân hữu cơ và các biện pháp canh tác thông minh.
Do đó canh tác hữu cơ không chịu trách nhiệm chung cho việc phát thải khí cười trong quá trình sản xuất phân bón.
Hãy nhớ rằng Liên minh châu Âu đã sử dụng gần 14 triệu tấn phân bón trong năm 2012 (nguồn: Eurostat).
Trên toàn thế giới việc sử dụng phân bón đang tăng lên hàng năm; FAO hy vọng rằng ngưỡng phân bón 200 triệu tấn sẽ vượt quá vào năm 2018.
Một cuộc điều tra của Anh từ tháng 3 năm 2017 tính toán rằng trong toàn bộ quy trình sản xuất một loại bánh mì thông thường từ cánh đồng đến thợ làm bánh, việc sử dụng phân bón chỉ chịu trách nhiệm cho 40% tổng lượng khí thải.
Do đó, nó không chỉ có giá trị đánh giá thực phẩm mỗi se mà còn tính đến phương pháp sản xuất (thông thường hoặc hữu cơ).
Đất giàu mùn? Ít CO 2 !
Bio cũng có câu trả lời cho lượng CO 2 trong khí quyển: đất . Giữ cho đất khỏe là rất quan trọng trong canh tác hữu cơ (xem thêm “Tại sao và làm thế nào một nông dân hữu cơ chăm sóc đất tốt? “) Và khí hậu đang gặt hái những lợi ích của phương pháp này.
Một loại đất khỏe với cấu trúc đất tốt sẽ giữ lại carbon. Do đó, nó không đi lên trong không khí như CO 2 . Video này làm cho chu trình carbon rất rõ ràng.
Viện Rodale của Mỹ (đã thực hiện nghiên cứu về canh tác hữu cơ trong nhiều năm) coi tiềm năng lưu trữ carbon trong đất là rất cao:
Hơn 100% lượng khí thải CO 2 hàng năm có thể được lưu trữ nếu nông nghiệp trên toàn thế giới chuyển sang giá rẻ – và do đó thực hành quản lý có thể truy cập được cho mọi người, vì chúng cũng được áp dụng trong hữu cơ.
Đó là lý do tại sao tổ chức nói về ‘nông nghiệp phục hồi’.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc (FAO) cũng xác nhận tiềm năng lớn của canh tác hữu cơ để lưu trữ carbon trong đất. Nghiên cứu sâu hơn phải định lượng và xác nhận tiềm năng.
Số lượng động vật chăn thả hạn chế cho lượng khí thải ít hơn
Chăn nuôi thâm canh của phương Tây có tác động tiêu cực đến khí hậu, một phần là do động vật đang ngày càng ổn định.
Ở đây cũng vậy, phương pháp sinh học có thể giúp ích, theo nghiên cứu của Murphy thuộc Đại học bang Oregon.
Đồng cỏ giữ lại carbon trong đất. Vì cách chăn thả, cắt tỉa cây gia súc.
Việc cắt tỉa đó kích thích sự phát triển của cây và mang lại ánh sáng mặt trời cho những cây nhỏ hơn.
Nhờ sự quang hợp của thực vật, CO 2 từ không khí được thu giữ trong cây: càng phát triển, CO 2 càng ít .
Đồng thời, phân của động vật tạo thành vật liệu hữu cơ quý giá cho đất, nuôi dưỡng sự sống của đất và cũng lưu trữ nhiều carbon hơn trong đất.
Bò phải có thể chăn thả ngoài trời trong hữu cơ, và điều này đòi hỏi phải có đồng cỏ.
Nhiều đồng cỏ hơn bình thường, bởi vì lĩnh vực hữu cơ đang tạo ra một cú hích đối với vật nuôi thông qua các tiêu chuẩn pháp lý.
Rốt cuộc, quá nhiều động vật trên một ha dẫn đến tình trạng quá tải, xói mòn đất và ô nhiễm do dư thừa phân.
Chính xác là trái ngược với những gì chúng ta muốn đạt được.
Do đó, trong canh tác hữu cơ, nguyên tắc ràng buộc đất đai được áp dụng : lượng đất và lượng động vật được cân bằng độc đáo. Điều này giữ cho tác động hạn chế.
Đa dạng sinh học hơn là một tài sản
Hậu quả của biến đổi khí hậu là không ít: chúng ta phải mong đợi lượng mưa ít hay nhiều, nhiệt độ khác nhau và cực đoan hơn, tùy thuộc vào khu vực.
Và hãy để sản lượng nông nghiệp bị ảnh hưởng bởi, trong số những thứ khác, nhiệt độ và lượng mưa.
Nông nghiệp hữu cơ không phải là thuốc chữa bách bệnh nhưng nó có rất nhiều tiềm năng để đưa ra một phản ứng kiên cường trước những thay đổi mà chúng ta phải đối mặt.
Canh tác hữu cơ tập trung vào mức độ đa dạng sinh học cao : chúng tôi cố gắng tạo ra nhiều giống và loài (mạnh), cả trong các loại cây trồng mà chúng tôi trồng và trong các động vật chúng tôi sinh sản.
Sự đa dạng di truyền này đảm bảo rằng một loạt các tính trạng được bảo tồn. Các đặc điểm có thể cần sớm hay muộn để đối phó với các trường hợp mới hoặc sâu bệnh.
Nói cách khác, có nguy cơ cao trong việc thúc đẩy số lượng giống rất hạn chế trên toàn thế giới và phát triển các giống trong phòng thí nghiệm, tránh xa các điều kiện thực tế và rất đa dạng trên toàn thế giới – cả hai đều là những thực tiễn đang trở nên cực đoan trong cây trồng biến đổi gen thực hiện.
Một phần vì lý do này, ngành hữu cơ từ chối GMO và lập luận cho nhiều loại giống.
Đa dạng sinh học lớn hơn trên và xung quanh trang trại cũng tích cực cho hữu cơ .
Đa dạng sinh học này củng cố hệ sinh thái nơi người nông dân làm việc và đóng góp cho khả năng phục hồi cao hơn.
Đất khỏe giúp
Một vùng đất màu mỡ đầy mùn có khả năng xử lý tốt hơn cả lượng mưa và hạn hán quá mức.
- Quá nhiều nước, một loại đất khỏe dường như dễ thoát nước hơn
- Quá ít nước, một loại đất lành sẽ giữ nước cho cây trồng.
