Song song với một số phương pháp nông nghiệp hữu cơ, vô cơ, canh tác tự nhiên, vườn rừng, trồng đồng hành… thì còn một phương pháp trồng trọt khá hay của người Đức và Đông Âu. Phương pháp canh tác Hügelkultur.
Contents
Hügelkultur là gì ?
Hügelkultur ( phát âm tiếng Đức: [hyːɡl̩kʊlˌtuːɐ̯] ) là một kỹ thuật làm vườn trong đó một gò được xây dựng từ các mảnh vụn gỗ và vật liệu sinh khối có thể phân hủy khác được trồng sau đó (hoặc ngay lập tức) được trồng làm giường .
Được thông qua bởi những người ủng hộ nuôi trồng thủy sản , người ta cho rằng kỹ thuật này giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất , giữ nước và làm ấm đất, do đó có lợi cho cây trồng trên hoặc gần các gò đất như vậy.
Lịch Sử Hügelkultur
Hügelkultur là một từ tiếng Đức có nghĩa là văn hóa gò hoặc văn hóa đồi. Nó được cho là đã được thực hiện ở các xã hội Đức và Đông Âu trong hàng trăm năm
Thuật ngữ này được xuất bản lần đầu tiên trong một cuốn sách nhỏ về làm vườn của Đức năm 1962 bởi Herrman Andrä.
Lấy cảm hứng từ việc quan sát sự đa dạng và thành công của thực vật phát triển trong một đống mảnh vụn gỗ, “văn hóa gò” được đề xuất (trái ngược với “văn hóa vùng đồng bằng”).
Đây cũng là một cách dễ dàng để sử dụng các mảnh vụn gỗ mà không cần đốt.
Andra dường như đã bị ảnh hưởng bởi Rudolf Steiner ‘s nông nghiệp biodynamic .
Steiner phát triển triết lý biodynamic của mình thông qua thiền định và thấu thị , và bác bỏ nghiên cứu khoa học với lý do phương pháp của ông là “đúng và chính xác cho đến bản thân.”
Andrä trích dẫn một bài giảng năm 1924 về sinh học của Steiner, trong đó mô tả việc trộn đất với vật liệu phân hủy hoặc phân hủy trong các ngọn đồi đất.
Được tham gia bởi tác giả Hans Beba, một người làm vườn người Đức khác, “Hill Culture – phương pháp làm vườn của tương lai” đã được sửa đổi và tái bản nhiều lần trong những năm 1970 và 1980.
Kỹ thuật này sau đó đã được Sepp Holzer , một người ủng hộ nuôi trồng thủy sản của Áo áp dụng và phát triển .
Nhiều người ủng hộ nuôi trồng thủy sản gần đây như Paul Wheaton và Geoff Lawton thúc đẩy mạnh mẽ giường Hügelkultur như một thiết kế nuôi trồng thủy sản hoàn hảo.
Thực Hành Hügelkultur
Xây dựng luống Hügelkultur
Ở dạng cơ bản, gò được xây dựng bằng cách đóng cọc gỗ, cành cây, chất thải thực vật, phân hữu cơ và đất bổ sung trực tiếp trên mặt đất.
Cọc có dạng kim tự tháp. Hai bên của hai sườn đều có một lớp trong khoảng từ 65 đến 80 độ.
Các giường thường có diện tích khoảng 3 feet (0,91 m) 6 feet (1,8 m) và cao khoảng 3 feet (0,91 m).
Tuy nhiên, chiều cao này giảm khi quá trình phân hủy diễn ra.
Khi định vị trên địa hình dốc, các giường cần được đặt ở một góc với sườn đồi (thay vì đặt chúng song song với nó).
Điều này đảm bảo các giường không nhận được lượng nước không đồng đều.
Trong hầu hết các trường hợp, thật hữu ích khi đặt giường nằm theo hướng gió.
Giường lớn lên có thể hình hạng nhẹ Swales , vòng tròn và mê cung.
Các gò cũng có thể được tạo ra từ các lớp gỗ, sod, phân hữu cơ, rơm và đất.
Mặc dù việc xây dựng rất đơn giản, nhưng việc lập kế hoạch là cần thiết để ngăn chặn các sườn dốc dẫn đến xói mòn.
Trong cuốn sách Sa mạc hay Thiên đường: Khôi phục các cảnh quan có nguy cơ sử dụng Quản lý nước, bao gồm Xây dựng Hồ và Ao , Holzer mô tả phương pháp xây dựng Hügelkultur kết hợp rác như bìa cứng, quần áo và chất thải nhà bếp.
Ông khuyến nghị xây dựng các gò đất rộng 1 mét (3,3 ft) và chiều dài bất kỳ.
Các gò đất được xây dựng trong một rãnh 0,7 mét (2,3 ft) trong đất cát và không có rãnh nếu mặt đất ẩm ướt.
Trồng trên Hügelkultur
Nên trồng cây sau vài tháng xây dựng gò, mặc dù một số khuyên nên trồng ngay lập tức.
Bạn có thể trồng bất cứ thứ gì trên giường/ luống sau khi xây dựng xong gò.
Khi quá trình phân hủy / giải phóng chất dinh dưỡng một cách nhanh chóng (miễn là nó không được làm từ những vật liệu cồng kềnh như thân cây)
Những cây trồng đòi hỏi nhiều dưỡng chất như bí ngô, bí ngô, dưa chuột, cải bắp, cà chua , ngô ngọt, cần tây hoặc khoai tây được trồng trong năm đầu tiên.
Sau đó, sử dụng cho các loại cây trồng ít đòi hỏi như đậu, đậu Hà Lan và dâu tây.
Tuổi thọ Hügelkultur
Các ấn phẩm gốc của Đức mô tả các gò có tuổi thọ 5 năm 6, sau đó chúng phải được xây dựng lại từ đầu.
Khả Năng Giữ Nước Của Hügelkultur
Kể từ năm 2017, không có nghiên cứu khoa học đánh giá ngang hàng nào về hiệu quả của kỹ thuật này.
Một vài dự án sinh viên đại học điều tra Hügelkultur nhưng chưa được công bố trên các tạp chí khoa học.
Một luận án sinh viên đã nghiên cứu khả năng giữ nước của giường Hügelkultur và liệu kỹ thuật này có thể hữu ích để ngăn chặn sa mạc hóa đá karst ở Trung Quốc.
Sau 3 tháng đo, nồng độ nước trong gò hügel vẫn cao. Các mẫu từ các vị trí ôm chứa gần gấp đôi lượng nước so với các mẫu từ các ô điều khiển phẳng.
Có ý kiến cho rằng 1 Hecta của hügels có lượng nước gấp 3-10 lần so với một lô đất phẳng bị ảnh hưởng bởi sa mạc hóa đá karst.
Lý thuyết
Nhiều ấn phẩm và trang web ủng hộ kỹ thuật dựa trên kinh nghiệm cá nhân của các tác giả.
Một số người đã chỉ trích kỹ thuật này là thiếu các nguyên tắc khoa học chân chính và chạy ngược lại các nguyên tắc sinh thái của việc xây dựng đất với rác thải .
Hügelkultur được cho là tái tạo quá trình phân hủy tự nhiên xảy ra trên các tầng rừng, tuy nhiên trong hệ sinh thái tự nhiên, gỗ sẽ có mặt trên bề mặt đất.
Cây rơi trong rừng thường trở thành khúc gỗ đang mục nát và tạo điều kiện sinh thái cho cây con.
Khi gỗ phân rã, độ xốp của nó tăng lên, cho phép nó lưu trữ nước như một miếng bọt biển.
Nước từ từ được đưa trở lại môi trường, mang lại lợi ích cho các cây gần đó.
Giường Hügelkultur được cho là lý tưởng cho các khu vực nơi đất bên dưới có chất lượng kém hoặc được nén chặt.
Chúng có xu hướng dễ bảo trì hơn do chiều cao tương đối của chúng trên mặt đất.
Tốc độ phân hủy của vật liệu hữu cơ phụ thuộc vào tỷ lệ carbon và nitơ của vật liệu, trong số các yếu tố khác.
Gỗ bị phá vỡ tương đối chậm vì nó có một trong những tỷ lệ carbon và nitơ cao nhất trong tất cả các chất hữu cơ được sử dụng trong quá trình ủ phân.
Nếu gỗ không được xử lý thành các mảnh nhỏ hơn với diện tích bề mặt lớn hơn để tăng tốc độ phản ứng hóa học, sự cố thậm chí còn chậm hơn.
Quá trình phân hủy có thể trong thời gian ngắn lấy thêm nitơ từ đất thông qua hoạt động của vi sinh vật ( cố định nitơ ), nếu không có đủ nitơ.
Vì vậy, trong ngắn hạn, độ phì nhiêu của đất sẽ giảm đi một chút nhưng có lẽ sau 1 – 2 năm, mức nitơ được tăng lên so với mức ban đầu.
Do đó, theo truyền thống, nó được cho là thuận lợi để cân bằng “màu nâu” (ví dụ như gỗ) với “rau xanh” (ví dụ như lá) để ủ phân hiệu quả, và cho phép phân hữu cơ bị thối rữa trước khi áp dụng nó để ngăn chặn sự cạnh tranh giữa các vi khuẩn đất và cây cho nitơ, làm giảm năng suất.
Ý Kiến Xoay Quanh Phương Pháp Hügelkultur
Hügelkultur và các công trình đất rắn lưu trữ nước
Mặc dù giường Hügelkultur có thể giữ nước một cách an toàn trong các ứng dụng nhẹ (ví dụ, bảo tồn độ ẩm của mưa rơi trên giường), tạo ra các khu vực giữ nước mưa rất tốt.
Một số nhà thiết kế đã kết luận sự xuất hiện của Hügelkultur với các công trình lưu trữ nước , nhưng Hügelkultur không thể giữ được lượng nước mưa lớn theo cách mà các công trình đất rắn có thể làm.
Trong khi đó, đập kè hoặc sườn đồi có thể giữ lại hàng ngàn gallon nước trong nhiều tuần và cho phép nó thấm vào lòng đất và berms có thể làm chậm dòng chảy.
Hügelkultur khác nhau theo hai cách: công trình đất không có lõi nổi (trong khi gò Hügelkultur chứa khúc gỗ) và đất mà chúng được tạo ra được nén chặt.
Nếu gỗ tươi hoặc khô được sử dụng trên giường (luống trồng), nó có thể trở nên nổi khi có quá nhiều nước hay nước bị bão hòa và làm vỡ lớp đất phủ, giải phóng tất cả nguyên liệu trong luống.
Vấn đề này có thể tồn tại trong nhiều năm cho đến khi gỗ đủ mục nát và ngấm nước.
Một vấn đề khác là những chiếc giường Hügelkultur sẽ xẹp xuống, co lại theo thời gian thành những gò đất mềm, giàu mùn.
Điều này có nghĩa là khu vực lưu giữ sẽ có độ sâu ít hơn khi thời gian trôi qua.
Một trường hợp được ghi nhận về một vi phạm xảy ra trong một dự án mới :
Khi cơn mưa đầu tiên, các khu vực lưu giữ phía sau giường Hügelkultur chứa đầy nước và nước xâm nhập vào trong.
Nước được giải phóng mang theo những khúc gỗ mới chôn và bụi bẩn xuống dốc.
Những khúc cây đã đập vỡ một lỗ hổng trong tòa nhà đang được sử dụng làm nhà thờ và lấp đầy không gian bằng bùn. Rất may là không có thương tích xảy ra.
Không thể trồng cây và ô nhiễm môi trường đất và nước
Cây được bón phân quá mức được cho là có ít hương vị hơn, và có thể tiêu thụ quá nhiều nitơ bằng cách ăn một số cây đã được bón phân quá mức (ví dụ rau bina).
Ủng hộ tuyên bố rằng không thể trồng trọt. Đó là một rủi ro trong năm đầu tiên nếu sử dụng gỗ (cây sẽ không thể phát triển do thiếu chất)
Những chiếc giường được làm bằng toàn bộ gỗ sẽ giải phóng chất dinh dưỡng từ từ trong một khoảng thời gian nhiều năm.
Có ý kiến cho rằng việc sử dụng quá mức chất phân hủy chất hữu cơ ở Hügelkultur có thể làm rò rỉ và làm ô nhiễm và phá vỡ môi trường sống của đất và nước.
