Tìm Hiểu Các Loại Cây Trồng Theo Vườn Rừng Fukuoka


Nhiều người trong chúng ta trong các phong trào nuôi trồng thủy sản và hữu cơ đã đọc cuốn Cuộc cách mạng rơm của nông dân Nhật Bản Masanobu Fukuoka , trong đó đưa ra hệ thống sản xuất lúa hữu cơ không khéo léo (mặc dù khó tái tạo).
Tôi đã rất ngạc nhiên và hài lòng khi, trong công việc thủ thư của Viện Nông trại nhỏ New England vào cuối những năm 1990, tôi tình cờ tìm thấy Cách canh tác tự nhiên của mình , một bản dịch của cuốn sách Shizen Noho năm 1976 của ông .
Vào thời điểm đó, ông đã điều hành vườn cây của mình như một khu rừng thực phẩm đa canh hữu cơ trong hơn ba thập kỷ – kể từ những năm 1940!
Cách canh tác tự nhiên cung cấp nhiều chi tiết về các phương pháp sản xuất ngũ cốc, rau và trái cây của Fukuoka. Đó là một nguồn cảm hứng lớn cho tôi khi tôi viết Vườn rừng ăn được
Rừng thực phẩm của thành phố Fukuoka (ông gọi nó là vườn cây của mình) là một ví dụ tuyệt vời về một khu rừng thực phẩm ôn đới / cận nhiệt đới ấm áp gồm nhiều lớp, chất cố định đạm dồi dào, đa dạng các loại trái cây, các loại hạt và rau lâu năm, với cách sử dụng tự tinh vi gieo và phát sóng cây hàng năm.
Có nhiều điều để chúng ta học hỏi từ cuộc đời thử nghiệm của anh ấy trong khí hậu ẩm ướt, ôn hòa đến cận nhiệt đới.
Đây là một hoạt động có quy mô tốt, bao gồm mười mẫu hoặc nhiều hơn.
Trong những năm 1980, Fukuoka đã vận chuyển 200.000 pound (khoảng 90 tấn) cam quýt hàng năm từ 800 cây có múi. (1)
Cuốn sách chứa đầy những bức ảnh màu tuyệt vời về hệ thống rừng, ngũ cốc và thực phẩm không có hạt của ông.
Contents
Thiết kế rừng thực phẩm
Fukuoka khuyến nghị đa dạng hóa, bắt đầu bằng việc trộn các loại trái cây rụng lá và thường xanh.
Không bao giờ quên trồng cây phân xanh?. (2)
Cây cố định đạm của Fukuoka bao gồm acacias, alder, ô liu mùa thu, sáp myrussy (Myrica) và podocarpus. Ông chủ trương duy trì một cơ sở sản xuất và đa dạng.
Sử dụng không gian mở trong một vườn cây ăn quả để trồng một loại cây trồng và rau có mục đích đặc biệt là bức tranh rất tự nhiên. (3)?
Một vườn cây tự nhiên trong đó sử dụng không gian ba chiều đầy đủ được thực hiện theo cách này hoàn toàn khác với các vườn cây thông thường sử dụng các kỹ thuật sản xuất cao. Đối với cá nhân muốn sống hiệp thông với thiên nhiên, đây thực sự là một thiên đường trên trái đất. (4) ?
Thành lập rừng thực phẩm
Khi bắt đầu một vườn cây, mục tiêu chính ban đầu nên là ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại và sự trưởng thành của đất. (tr.144) (5)
Fukuoka cũng ủng hộ việc làm ruộng bậc thang và sử dụng các hệ thống berm-and-basour contour (được gọi là swales contour cho nhiều người trong chúng ta trong nuôi trồng thủy sản).
Fukuoka đã đặt ra vườn cây của mình ở vùng đất rừng mà anh ta mới khai phá.
Các thân cây và các nhánh từ giải phóng mặt bằng đã được đặt trong các ống gió trên đường viền – giống như kỹ thuật nuôi cấy phổ biến trong nuôi trồng thủy sản ngày nay.
Để thiết lập một vườn cây tự nhiên, người ta nên đào những cái hố lớn ở đây và giữa những gốc cây bị đốn hạ và trồng những cây non và hạt giống không có trái cây trên khu vực này, để lại những người không được chăm sóc giống như người ta sẽ để lại một thân cây được trồng lại. (6)
Phục hồi gốc cây và cỏ dại đã bị cắt hoặc được ghép với liềm.
Ông đưa ra một số lời khuyên bắt chước hệ sinh thái tinh vi, liệt kê các loại cây cỏ theo gia đình và các loại cây trồng thay thế trong cùng một gia đình.
Ví dụ, vinh quang buổi sáng hoang dã có thể chỉ ra việc trồng khoai lang. Fukuoka ủng hộ một chiến lược cắt tỉa tối thiểu (xem bên dưới).
Khi thành lập, anh ta đặt mục tiêu thiết lập cây trong suốt cuộc đời cắt tỉa tối thiểu bằng cách thiết lập một hình thức giống như tính chất hoang dã của nó.
Sau 5-6 năm, Fukuoka đã đến và xây dựng các sân thượng lên từ mỗi hàng cây. Sau đó, anh ta chuyển cơ sở sang cỏ ba lá (trắng) ( Trifolium repens ).
Thực phẩm rừng
Điều gì giúp cải tạo đất bị cạn kiệt? Tôi đã gieo hạt giống của ba mươi cây họ đậu, cây thánh giá và cỏ trên khắp vườn của tôi và từ những quan sát này đã đi đến kết luận chung rằng tôi nên trồng một loại cỏ dại sử dụng cỏ ba lá làm cây trồng chính và các loại thảo mộc như cỏ linh lăng, lupin và cỏ ba lá làm cây trồng thứ cấp. Để tạo điều kiện cho các tầng sâu hơn trong vùng đất cứng, cạn kiệt, tôi đồng hành – trồng các loại cây phân bón như cây keo đen, cây mộc hương và cây podocarpus. (tr.188) (7)?
Fukuoka phát hiện ra rằng cỏ ba lá ladino sẽ triệt tiêu hoàn toàn cỏ dại trong vòng 2-3 năm và không cần phải trồng lại trong 6-8 năm.
Những hạn chế bao gồm khả năng chịu bóng ít hơn anh ta muốn và yêu cầu cắt cỏ thường xuyên.
Vào mùa đông, anh ta gieo rau cải, và vào mùa hè các loại rau họ đậu và kê. Các loại rau lâu năm đã được giới thiệu và phát tán hạt giống cây trồng hàng năm, với một số cây hàng năm được phép tự gieo hạt, tạo ra những đứa con hoang có hương vị mạnh mẽ.


Bảng: Cây trồng đồng hành của Fukuoka
Chuyển thể từ bảng trên trang 144, Cách canh tác tự nhiên .
Loại cây trồng | Cây trồng mẫu | Understory |
Cây ăn quả thường xanh | Cây có múi, loquat | Fuki ( Petasites ), kiều mạch |
Cây ăn quả rụng lá | Quả óc chó, hồng, đào, mận, anh đào, mơ, táo, lê | Lưỡi quỷ (có lẽ là aroid), hoa huệ, gừng, kiều mạch |
Cây nho | Nho, kiwi, akebia | Millets |
Cây cố định đạm | Keo, sáp myrussy, alder | Phân xanh *, rau |
Bảng: Cây phân xanh của Fukuoka
Cây trồng hàng năm (chủ yếu) phát sóng theo mùa. Chuyển thể từ trang 144, Cách canh tác tự nhiên .
Mùa vụ |
Mùa xuân
|
Mùa hè
|
Mùa đông
|
Cỏ ba lá Ladino, cỏ linh lăng |
Đúng
|
Đúng
|
Đúng
|
Cỏ ba lá |
Đúng
|
|
|
Rau cải |
|
|
Đúng
|
Lupin, cà chua |
|
|
Đúng
|
Đậu nành, đậu phộng, đậu adzuki, đậu xanh, đậu đũa |
|
Đúng
|
|
Sự quản lý
Cây keo đen ( Acacia mearnsii ) là cây cố định đạm yêu thích của anh vì chúng thường xanh và phát triển đến kích cỡ của cột điện thoại trong 7-8 năm.
Tại thời điểm này, ông đã cắt giảm các trận chiến và chôn chúng trong các chiến hào (thêm ôm ấp ).
Những cây keo, phát triển nhanh và thường xanh, luôn là nơi trú ngụ của rệp và vảy, và là ngôi nhà của những kẻ săn mồi của chúng như bọ rùa, nơi kiểm soát sâu bệnh trong rừng thực phẩm.
Anh ta điều hành gia cầm và các vật nuôi khác trong vườn cây ăn quả sau khi nó được thành lập.


Cắt tỉa
Fukuoka có rất nhiều điều để nói về việc cắt tỉa trong cách canh tác tự nhiên.
Ông tìm kiếm các kiểu cắt tỉa tối thiểu để cho phép cây ăn quả và hạt của mình phát triển gần nhất có thể với hình dạng tự nhiên của chúng.
Cuối cùng, ông đã trồng nhiều cây có múi và các loài khác để quan sát hình dạng tự nhiên của chúng.
Gần một nửa số cây mà ông được thừa kế từ cha mình đã chết trong nhiệm vụ của mình cho một chế độ cắt tỉa tự nhiên, bảo trì thấp, khoảng 400 cây!
Rừng thực phẩm của Fukuoka ngày nay
Masanobu Fukuoka mất năm 2008 ở tuổi 95. Ngày nay, con cháu ông vẫn duy trì trang trại, bao gồm cả khu vực rừng thực phẩm.
Cây có múi và cây bạch quả đang phát triển mạnh, và xoài, bơ và cây phong đã được thêm vào. Shiitakes được trồng trong understory trên các bản ghi. Rau dại vẫn mọc bên dưới vườn cây ở một số khu vực. (số 8)


Loài trong rừng thực phẩm của Fukuoka
Tôi đã làm hết sức mình để ngoại suy từ những tên phổ biến được dịch trong Cách nuôi trồng tự nhiên.
Một số đã bị đóng đinh với sự hỗ trợ từ Hướng dẫn bỏ túi Yama-Kei của tôi cho các giáo phái hoang dã của Nhật Bản.
Chắc chắn có rất nhiều, rất nhiều điều nữa không được đưa vào sách, nhưng đây là một khởi đầu khá tốt.
Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Keo mearnsii | Cây keo đen | Chất cố định đạm | |
Alapus japonica | Nhật Bản | Chất cố định đạm | |
Castanea spp. | hạt dẻ | Quả hạch | |
Cây bạch quả | Cây bạch quả | Quả hạch, dược liệu | |
Juglans spp. | Quả óc chó | Quả hạch |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Amygdalus Communis | Quả mơ | Trái cây | |
Aralia elata | Cây bạch chỉ Nhật Bản | Cành và lá non | |
Cam quýt cực đại | Shaddock, bưởi | Trái cây | |
Cam quýt | Cam quýt | Trái cây | |
Cây có múi x. sinensis | trái cam | Trái cây | |
Cydonia oblonga | Hoàng tử | Trái cây | |
Eriobotrya japonica | loquat | Trái cây | |
Malus domestica | táo | Trái cây | |
Prunus avium | quả anh đào | Trái cây | |
Hoa đào | Đào | Trái cây | |
Prunus salicina | Mận | Trái cây | |
Pyrus spp. | Lê | Trái cây | |
Zizyphus jujuba | Táo tàu | Trái cây |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Eleagnus umbellata | Cây trúc đào, ô liu mùa thu | Trái cây | Cố định đạm |
Ficus carica | Quả sung | Trái cây | |
Fortunella japonica | Cây quất | Trái cây | |
Myrica rubra | Wax myrussy, yumberry | Trái cây | Cố định đạm |
Podocarpus spp. | Podocarpus | Cố định đạm | |
Granica granatum | Trái thạch lựu | Trái cây | |
Sườn spp. | Nho | Trái cây |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Actinidia deliciosa | Trái kiwi | Trái cây | |
Akebia quinata | Akebia | Quả, măng | |
Dioscorea japonica | Khoai lang Nhật | Củ, củ trên không | |
Dioscorea polystachya | mứt tiếng Trung Quốc | Củ, củ trên không | |
Peuraria lobata | Sắn dây | Tinh bột củ | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Sechium edule | Quả su su | Bí đao, chồi, củ | |
Viêm vinifera | Giống nho | Trái cây |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Allium fistulum | Hành tây | Hành lá | |
cây tỏi | tỏi | tỏi | |
Allium tuberosum | Tỏi tây | Xanh | |
Aralia cordata | U làm | Bắn | |
Măng tây | Măng tây | Bắn | |
Colocasia esculenta | Khoai môn | Củ | |
Crambe maritima | Cải xoăn biển | Lá, bông cải xanh | |
Tiền điện tử | Honewort | Ẩm thực | |
Dactylis cầu thận | Vườn cây ăn trái | Ức chế cỏ dại | |
Lilium spp. | Hoa loa kèn | Bóng đèn | |
Dược liệu sativa | Cỏ linh lăng | Cố định đạm | |
Mentha spp. | Bạc hà Nhật | ẩm thực | |
Panax nhân sâm | Nhân sâm | Thuốc | |
Petasites japonicus | Fuki | Thân cây | |
Phleum pratense | cỏ Timothy | Ức chế cỏ dại | |
Zingiber mioga | Gừng Mioga | Bắn | |
Zingiber hành chính | gừng | Gia vị, măng |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Dơi | Khoai lang | Củ, lá | Ức chế cỏ dại |
Dược liệu spp. | Cỏ ba lá | Cố định đạm, ức chế cỏ dại | |
Trifolium pratense | cỏ ba lá đỏ | Cố định đạm | |
Trifolium repens | Cỏ ba lá Ladino, cỏ ba lá trắng | Cố định đạm, ức chế cỏ dại | |
Vicia spp. | Vetches | Cố định đạm |


Tên Latinh | Tên gọi chung | Công dụng | Chức năng |
Arachis hypogaea | Đậu phụng | Đậu phộng | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Brassica napus | Hạt cải dầu | Hạt có dầu | Ức chế cỏ dại |
Brassica rapa | Cây củ cải | Rễ, rau xanh | Ức chế cỏ dại |
Brassica spp. | Mù tạt Ấn Độ | Xanh | Ức chế cỏ dại |
Echinochloa spp. | Kê barnyard Nhật Bản | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Fagopyrum esculentum | Kiều mạch | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Glycine tối đa | Đậu tương | Đậu | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Hordeum Vulgare | Lúa mạch | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Lupinus spp. | Lupin | Cố định đạm, ức chế cỏ dại | |
Melilotus spp. | Cỏ ba lá ngọt | Cố định đạm | |
Panicum mileaceum | Proso kê | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Frutescens tía tô | Shiso | Ẩm thực | |
Pisium sativum | Vườn đậu | Đậu Hà Lan | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Raphanus sativus | Đại hạc | Rễ, rau xanh | Ức chế cỏ dại |
Setaria italica | Foxtail kê | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Trifolium incarnatum | Crimson clover | Cố định đạm | |
Trifolium subterraneum | Cỏ ba lá | ||
Triticum aestivum | lúa mì | ngũ cốc | Ức chế cỏ dại |
Vicia faba | Đậu rộng | Đậu | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Vigna angularis | Đậu Adzuki | Đậu | Cố định đạm, ức chế cỏ dại |
Cây trồng gia đình Aster | Cây ngưu bàng, rau diếp, hoa cúc ăn được | Xanh, rễ | |
Cây gia đình Brassica | Bắp cải Trung Quốc, cải bắp, mù tạt lá, mù tạt, mù tạt đen | Xanh | |
Cây cà rốt | Cà rốt, rau mùi tây, cần tây | Ẩm thực, rau xanh, rễ | |
Cây trồng gia đình | Rau bina, củ cải | Xanh | |
Cây họ đậu | Dưa hấu, dưa chuột, dưa, bí mùa đông, bầu chai, dưa sáp | Rau quả, một số rau xanh | |
Cây họ đậu | Đậu thận, đậu măng tây, đậu kiếm | Đậu | Cố định đạm |
Cây khoai tây gia đình | Cà chua, cà tím, khoai tây, ớt, thuốc lá | Rau quả, thuốc lá |


Sưu Tầm